老人家想的跟你不一樣－養生村裡的人類學家林承毅（上） | 全國安養院資訊網

話說回來，住在養生村的長輩是怎樣的族群圖譜呢？基本上他們是教育程度和社經地位都偏高的戰後嬰兒潮世代，目前也都是仍可自理生活的65 ...

我們總覺得上了年紀的都是同樣的老人，但事實上在養老機構中八十歲和六十歲的老人是完全不同的生活圈，他們不但有自己的『社交小團體』，也會排擠別人、也會講八卦，當然，也還想談戀愛。  – 林承毅

編按：四月中旬，公益爆米花#11｜60,70,80 – 設計你老後生活[1] 在花蓮門諾醫院盛大加演，講者之一「林行動觀察+儀式設計事務所」服務設計師林承毅，以服務顧問的身分進入台灣養老機構研究，這群長輩的教育程度和社經地位都偏高，多為仍有生活自理能力的 65～80 歲。這群老人雖然在資源上相對無虞，但在心靈上也因自尊心強而相對封閉。林承毅的種種發現，對於都市區的養老機構仍有許多值得參考之處。

為什麼養生村的長輩總有兩個冰箱？60歲的老人其實打不進80歲老人的交友圈？林承毅以服務顧問的身分進入台灣養老機構研究，找出了許多發現，讓我們發現原來我們對「老人」的刻板印象這麼多，而這些發現，又能如何回過頭來幫助機構改善他們的服務內容呢？

林承毅在講述他以人類學家的研究方法、潛入養生村為機構做使用者服務創新的研究經驗之前，他首先強調「觀察的能力」在這份工作中的重要。有些問題，受訪者可能不願意說，或是受訪者自己也沒有意識到，因此研究者需要走入家戶觀察環境、進一步問出有效的問題，才能為現象找到真正的解釋。

舉例來說，林承毅發現很多長輩家裡都有兩個冰箱，追蹤後才得知原來很多長輩自己住，外食加上別人送的食物吃不完，放在冰箱就越積越多，結果反而有三分之二都是過期食物，對長輩的健康造成不好的影響。

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將這些發現回歸養生村的經營政策，其實養生村不鼓勵長輩自炊，而是希望共食，但若採用開放式的 buffet，擔心會有貪小便宜的長輩一次吃太多，對健康反而不好；或是午餐份量多、晚餐就會繼續吃午餐的剩食、或晚間因此不出門互動。對長輩而言，菜色當然是少量多樣最理想，但對機構經營而言，計費上也會遇到挑戰。由此可見，光是吃飯這件事，其中就有超多可以設計的玄機來改善老人家的生活健康。