全台首創低鉀番茄問世!經濟部SBIR補助支持適合腎臟 ... | 全國安養院資訊網
2020年8月4日—智耕執行長黃明發今(4)日向外界宣布這個好消息,不僅造福腎臟病患,因為它的含糖量遠低於一般番茄,更適合糖尿病患食用。黃明發說,根據 ...
台灣農業領域首次拿到國發基金天使投資方案的智耕創新[1]團隊再創新猷,繼低鉀蔬菜後,今年3月獲得經濟部[2]小型企業創新研發計畫(SBIR[3])補助支持,通過檢驗農藥零檢出的低鉀番茄[4]即將上市。智耕執行長黃明發[5]今(4)日向外界宣布這個好消息,不僅造福腎臟病患,因為它的含糖量遠低於一般番茄,更適合糖尿病[6]患食用。
黃明發說,根據健保署統計,全台慢性腎臟病人口約200萬人,每年花費龐大健保資源達533億元,其中有9.2萬人是血液透析(洗腎)患者,而高血鉀症是洗腎患者[7]最常發生的併發症,會造成心律不整甚至死亡,唯一的方法是飲食控制。
他指出,腎臟病患食用蔬菜都必須先切碎以汆燙方式料理,以降低鉀離子,團隊兩年前多研發出以溫室栽種的低鉀蔬菜,並且取得專利,但到目前為止,市面上還沒有低鉀水果,因為水果是沒辦法汆燙的,沒有替代的解決方法,所以研發低鉀水果,比低鉀蔬菜更有急迫性。
他強調,團隊以栽種低鉀蔬菜相同的技術基礎研發低鉀番茄,採用在溫室內離地栽種方式,可以阻隔外界汙染、防止病蟲害,一樣不灑農藥,用自行研發的養液且以自動滴灌系統,讓各種生長條件都能完全掌控,期望能解決腎臟病患無法食用高鉀水果的問題,進而提升患者的生活品質。
黃明發表示,會選定番茄為研發低鉀水果「首發」的原因,有句俗語:「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」番茄很營養,是普羅大眾都可接受的水果,再就是番茄較適合在溫室內栽種,短期內(二至三個月)就可以收成。
黃明發透露,原本在低鉀蔬菜的生產基地內有低鉀番茄試種區,從幾十株開始試種、研發,目前面積擴大到兩分地。研發階段已取得中興大學土壤中心檢測驗證,其次今年4月與大里仁愛醫院血液透析室合作,提供低鉀番茄讓100多名腎臟病患試吃,之後做了問卷調查,包括口感等評價都非常高,有病患甚至建議可以再開發低鉀芭樂、低鉀鳳梨等,未來會先考慮適合的在溫室裡栽種的哈密瓜、香瓜等。
黃明發說,低鉀番茄不僅適合腎臟病患食用,對於像糖尿病患等糖份攝取比較嚴格的人來說,也是非常好的水果,因為台灣的水果都太甜,有些糖尿病患一吃水果血糖...
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