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輔仁大學餐旅管理學系致力於培育卓越的餐旅經營專業人才，學制包含學士班（含進修部）、碩士班及碩士在職專班，為全國最早成立餐旅管理碩士班的大學， ...

近年來週休二日對於休閒生活及消費型態改變的影響、以及忙碌的生活對於家庭飲食習慣的改變，為拓展餐旅業的全球化與本土化的專業發展，並因應產業結構之變化，餐旅管理學系因而設立。本系前身為德國籍吳秉雅修女於1940年在北平恭王府的輔仁大學成立之家政系， 並於1963年輔仁大學於台北新莊校區復校時設立家政營養學系，於後也改名為家政系。於1986年在國內首創將家政系更名為生活應用科學系，並分組為「餐飲管理」及「人生發展」兩大主修，兼收男女學生。1998年生活應用科學系調整分為「餐飲管理組」與「兒童與家庭組」分別招生，2001年起增設生活應用科學研究所碩士班。2002年生活應用科學系「餐飲管理組」獨立設系為「餐旅管理學系」，同時首創國內餐旅管理研究所碩士班。2006年設立研究所碩士在職專班及進修部學士班。

本系的發展目標以院的核心發展為主軸（人本、創新、國際化、永續），考量資源投入之效益，凝聚本系教師的發展共識及方向，擬定本系的願景、目標及特色，以達成資源集中、目標聚焦的完整發展策略構想。由於院的發展主軸為「國際化」，本系的發展目標亦將以「國際化」為核心主軸，故擬定之願景為：

輔仁大學餐旅管理學系致力於培育卓越的餐旅經營專業人才，學制包含學士班（含進修部）、碩士班及碩士在職專班，為全國最早成立餐旅管理碩士班的大學，並在2016年獲1111人力銀行調查為「全國企業雇主最滿意之餐旅/遊憩/服務類之系所」。本系師資陣容堅強，課程設計兼顧理論與實務之應用，教學設施與設備完善。本系強調國際化發展，與多所國際知名大學交流，提升學生外語及跨文化學習的機會；並與海內外國際級酒店及旅遊產業進行產學合作，提供學生多元的實習選擇。另本系提供大四學生「畢業即就業方案」，銜接學生就業與職場之需求。

目標

學士班

餐旅管理學系自2002年成系以來，每年招生二班學生共110人（另增收陸生、僑生和外籍生），並於2006年起設有進修學士班(每年招生60人)，規劃「基礎核心」、「餐飲管理」、「餐飲製備」、「旅館管理」及「整合課程」等核心課程，輔以實務運用資訊能力、語文能力及實習以強化課程設計。

本系學士班學生之畢業要求包含修...