有機黃金莓黃金纖寶貝酸甜好滋味 | 全國安養院資訊網

其實黃金莓是俗稱，它有一個不好記的學名”秘魯苦蘵(ㄓˊ)”，又因果實外披覆一層果萼，像極了元宵節時的燈籠，故又稱燈籠果；在植物學上隸屬於茄科酸漿屬。從它 ...

第一次的親密接觸 『哇，這是什麼特別的東西，怎麼都沒有看過』，這是大眾普遍第一眼看到黃金莓[1]的感覺，而願意嚐鮮的人，吃下去的第一口往往都會脫口而出：『好酸[2]！怎麼這麼酸』，細細品嚐後慢慢地改口為：『味道還不錯耶！味道很奇特耶！有百香果[3]的香味[4]，籽好多好有口感，可以再吃一顆嗎？』等反應，這就是黃金莓[5]的美好之處。

獨特的風味感受 黃金莓風乾後呈現金黃偏橘黃的顏色，內含許多細小的種子[6]，入口時酸味濃厚，咀嚼後濃郁的果香[7]與甜味慢慢浮現，而後果香蓋過酸味口齒留香，香味獨特而繚繞口中，適合愛吃酸性[8]食物的女性；若是怕酸，可以沾蜂蜜[9]食用，黃金莓獨特的口感香氣保證讓您一試之後回味無窮。 

認識黃金莓 其實黃金莓是俗稱，它有一個不好記的學名”秘魯苦蘵(ㄓˊ)”，又因果實外披覆一層果萼，像極了元宵節時的燈籠，故又稱燈籠果[10]；在植物學上隸屬於茄科酸漿屬。從它的學名可以得知，它主要的生長地在南美洲，在古印加帝國就有文獻記載黃金莓的資訊，喜歡生長於500~1000公尺的中低海拔山坡地，喜歡沙質肥沃土地，只要可以種植番茄[11](同科)的地方皆可種植，在台灣的中高海拔地區，也能見到它的蹤影，例如南投的清境農場。

黃金莓的營養成分  黃金莓並不是第一次出現在台灣寶島，如果將黃金莓拿給40~50年代的長輩們，從外觀上或味覺上判斷，可能會直覺地反應，『這不是我們小時候拿來當彈珠[12]打的燈籠果[13]嗎，這個原來也可以吃呀！』是的，它是可以吃的，科學研究發現它成熟後除了可以食用，還含有鐵[14]及豐富的膳食纖維[15]（每百公克含有超過20公克的膳食纖維），可幫助促進腸道蠕動[16]，幫助維持消化道機能[17]。 

黃金莓的食用方式 黃金莓除了作為新鮮水果[18]食用外，還可以作果醬[19]、罐頭[20]與甜點[21]所需的醬料，也可以直接應用在...